طريقة عمل فرايد تشيكن

1- في وعاء صغير، اخلطي الحليب مع الخلّ واتركيه منقوعاً لـ10 دقائق.
2- في وعاء كبير، ضعي الحليب المنقوع مع الملح والفلفل الأسود وورق الغار واخلطي.
3- أضيفي قطع الدجاج الصغيرة واخلطي حتى تتغطى بالكامل.
4- أتركي الخليط منقوعاً ليلة كاملة.
5- غمّسي قطع الدجاج بالدقيق أولاً ثمّ بالبيض ثمّ بالبقسماط.
6- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
7- أقلي قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
8- أخرجي الدجاج من القدر وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.