بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل فريكة باللحمة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
من اكلات اللحم التي تزين سفرتك، جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل فريكة باللحمة باسهل الخطوات. وصفة غنية بمذاق المكسرات واللون الاخضر من البازيلاء وطعم الفريكة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
ضعي اللحم في قدر مع الفلفل الأسود، ورق الغار، القرنفل، البصل والحبهان.
-
2
غمّي القدر بكمية كافية من الماء واسلقي اللحم لـ30 دقيقة.
-
3
أخرجي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق لسلق الفريكة.
-
4
في مقلاة، ذوّبي 4 ملاعق صغيرة من السمن وقلّي قطع اللحم المسلوقة على نار هادئة للحصول على مذاق ألذ.
-
5
قلّبي اللحم باستمرار حتى تحمرّ من كلّ الجهات.
-
6
أضيفي البازيلاء واخلطي لدقيقتين. أتركي الخليط جانباً.
-
7
في قدر آخر، ذوّبي 4 ملاعق صغيرة من السمن.
-
8
ضعي الفريكة وحمّصيها جيداً مع التحريك باستمرار من 5 إلى 10 دقائق.
-
9
أضيفي 4 أكواب من مرق اللحم إلى قدر الفريكة.
-
10
نكّهي بالملح بحسب الرغبة.
-
11
أتركي الفريكة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
-
12
غطّي القدر واسلقي الفريكة على نار هادئة لـ20 دقيقة.
-
13
إفتحي القدر وضعي فوق الفريكة اللحم مع البازيلاء والسائل الناتج عنها.
-
14
غطّي القدر من جديد واتركيها على نار هادئة لـ5 دقائق.
-
15
أطفئي النار واتركي القدر مُغطّى لـ10 دقائق ثمّ زيّني الفريكة بالمكسرات وقدّميها.
وصفات ذات صلة
