طريقة عمل كباب بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضرة الطعام، ضعي الكراث، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، النعناع، قشر الليمون، اللحم وملقعتان كبيرتان من دبس الرمان.

• 2

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البايكنغ صودا وغارام ماسالا.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط لحم متماسك كالعجينة.

• 4

  غطّي الخليط ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد قبل الإستعمال.

• 5

  أخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكّيه في عيدان خشبية.

• 6

  صُفي العيدان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  أتركي الصينية في الفرن حتى يتغير لون الكباب وينضج.

• 8

  في وعاء صغير الحجم، اخلطي عصير الليمون الحامض وما تبقى من دبس الرمان.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن، ادهني عيدان الكباب بالقليل من المزيج ثم ادخليها من جديد تحت الشواية حتى تتحمّر.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الكباب المشوي مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة