طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي وقشّري البطاطس ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.

• 2

  ضعي القطع في قدرٍ من الماء المملّح على النار واسلقيها.

• 3

  صفّي البطاطس من الماء ثمّ اهرسيها.

• 4

  ذوّبي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً وحرّكي.

• 5

  أضيفي الحليب والكريمة بعد 5 دقائق وحرّكي المكونات جيّداً.

• 6

  عندما تثخن صلصة البشاميل، أضيفي البطاطس المهروسة مع رشة من الملح ثمّ ما تبقى من الزيدة وحرّكي المكونات من جديد.

• 7

  عندما تحصلين على مزيج ناعم، إرفعي القدر عن النار وبرّديه في الثلاجة لأربع ساعات.

• 8

  شكّلي كرات البطاطس بيديك ثمّ غمّسي كل كرة في البيض المخفوق ثمّ في البقسماط.

• 9

  سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمذ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة.

نصائح

وصفات ذات صلة