طريقة عمل لحمة بعجين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الماء، الخميرة، الحليب والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي كوبين من الدقيق وأخلطي المكونات مجدداً. غطي الوعاء وأتركي العجينة جانباً لـ10 دقائق حتى ترتاح وتختمر.

• 3

  أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق إلى الخليط السابق. زيدي البايكنغ باودر، الملح، اللبن الزبادي، الزيت والخل. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  لتحضير الحشوة: ضعي البصل، الثوم والفليفلة في وعاء الخلاط الكهربائي. إطحنيها جيداً.

• 5

  إلى المزيج السابق، أضيفي الطماطم، البقدونس، البابريكا، السبع بهارات، الفلفل الأسود، ومعجون الطماطم. أخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج.

• 6

  ضعي مزيج الخضار في وعاء ثمّ أضيفي اللحم ودبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  شكّلي كرات متوسطة الحجم من العجين وضعيها في طبق.

• 8

  بواسطة النشابة، إفردي كرة من العجين على سطح العمل. أضيفي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط اللحم على العجينة وضعيها في صينية فرن. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 9

  أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج اي حوالي 20-25 دقيقة.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي اللحم بعجين ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة