طريقة عمل مخلل الليمون بالخل

1- في قدر، ضعي الليمون وأغمريه بالماء المغلي. طبقي هذه الخطوات لحفظ الليمون الحامض لاطول مدة. 2- أضيفي كوب من الخل وملعقة من السكر وقلبي قليلا.
3- ضعي القدر على نار قوية ليغلي مدة 5 دقائق.
4- ارفعي الليمون من الماء وضعيه في وعاء جانبا واحتفظي بماء السلق.
5- أغمري الليمون في الوعاء بماء بارد وأضيفي كوب من الخل وملعقة صغيرة من السكر. أتركيه يوم كامل منقوع للتخلص من مرارته.
6- ارفعي الليمون من الماء وضعيه في برطمان زجاجي.
7- أضيفي على ماء السلق، الملح، هريسة الشطة، العصفر، حبة البركة ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
8- حركي الخليط جيدا وأسكبيه على الليمون في البرطمان حتى غمره.
9- أغلقي البرطمان بإحكام وأتركيه مدة 3 أيام قبل استهلاكه.