طريقة عمل مكاني دجاج هندي

(2)

إذا كنتم من محبي المطبخ الهندي، نعرفكم من موقع أطيب طبخة على طريقة عمل مكاني دجاج هندي، وصفة ذات نكهة استثنائية تقدم كطبق رئيسي على مائدتكم.

استخدموا الدجاج الطازج أو الدجاج العضوي للحصول على أفضل طعم وقوام. ويفضل أن يكون الدجاج خاليًا من الجلد إذا كنتم ترغبون في تقليل الدهون.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • المطبخ

    الهندي
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 10 دقيقة

  • السعرات الحرارية المقدرة

    350 سعرة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، نذوب الملح في الماء ونضع صدور الدجاج. ونتركها منقوعة لليلة كاملة داخل الثلاجة.

  • 2

    نصفي الدجاج ونجففه بواسطة محرمة ورقية ونرش عليه الفلفل الأحمر الحار والكزبرة.

  • 3

    في مقلاة على نار متوسطة، نذوب الزبدة ونقلي الصدور حتى تتحمر من الجهتين.

  • 4

    نخفف النار ونغطي المقلاة. ثم نطهي الدجاج لـ10 إضافية. نرفع من المقلاة ونضعه في طبق جانبًا ثم نقطعه إلى مكعبات.

  • 5

    لتحضير الصلصة: في وعاء، نضع البصل المقلي مع الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار، الحلبة، الملح، السكر، ربع كوب من الماء، الثوم والزنجبيل. نخلط جيدًا لنحصل على معجون.

  • 6

    في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار متوسطة، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق. نحرك جيدًا ثم نضيف المزيج السابق مع كوب من الماء. نترك الصلصة تغلي.

  • 7

    نخفف النار ثم نضيف الطماطم. نطهي لحوالي 15 دقيق ثم نطفئ النار ليبرد المزيج.

  • 8

    نضعه على عدة دفعات في الخلاط الكهربائي ونطحنه. نعيده إلى المقلاة مع مكعبات الدجاج واطهي لـ10 دقائق إضافية.

  • 9

    أعيديه إلى المقلاة مع مكعبات الدجاج واطهي لـ10 دقائق إضافية.

نصائح

استخدموا الدجاج الطازج أو الدجاج العضوي للحصول على أفضل طعم وقوام. ويفضل أن يكون الدجاج خاليًا من الجلد إذا كنتم ترغبون في تقليل الدهون.

معلومات اضافية

مكّاني الدجاج الهندي هو طبق غني بالنكهات من المطبخ الهندي، يتميز بتوابله الحارة والمميزة التي تعطيه طعمًا عميقًا ومعقدًا. حيث يجمع هذا الطبق بين الدجاج والصلصات الغنية بالتوابل الهندية التقليدية مثل الكاري، الكركم، والزنجبيل، مما يضيف له مذاقًا حارًا ودافئًا يرضي محبي المأكولات ذات النكهة القوية. كما يعد مكّاني الدجاج الهندي من الأطباق التي تناسب الوجبات الرئيسية ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز الهندي مثل النان، مما يعزز من مذاقه. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الهندي وتقدم في معظم المناسبات. إليكم هذه الاكلات الهندية المشهورة.

وصفات ذات صلة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
بالفيديو، باستا بطعم خيالي

الباستا على أصولها!

15 دقيقة
برجر سمك

برجر بطريقة مبتكرة ولذيذة!

15 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية