طريقة عمل ورق الدوالي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الأرز، البصل، الطماطم المفرومة، البقدونس، الكمون، بودرة الثوم، سبع بهارات، نصف كمية الملح، عصير الليمون، مكعب المرق ونصف كمية معجون الطماطم.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون.

• 3

  وزّعي في قعر قدر شرائح الطماطم وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.

• 4

  خذي ورقة عنب، على الجهة الخشنة، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسطها ولفيها على شكل رول مع اغلاقها من الأطراف. ضعيها على الطماطم في القدر.

• 5

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 6

  ضعي طبق على ورق العنب لرصها جيدا أثناء الطبخ.

• 7

  في وعاء، ضعي الماء، الكمية المتبقية من معجون الطماطم والملح وحركي. أسكبي الخليط في القدر.

• 8

  ضعي القدر على نار متوسطة وأتركيه حتى يجف من السوائل وينضج ورق الدوالي. اعتمدي المدة الصحيحة لطهي الدوالي لتضمني نجاحها.

وصفات ذات صلة