عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل ورق عنب بالريش
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ورق عنب بالريش تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة محاشي مميزة غنية باللحم ودبس الرمان لتحضريها وتستمتعي بمذاق لا يقاوم
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
ورق عنب
مسلوق نصف سلقة 400 غرام
زيت كانولا
اولايت ملعقتان كبيرتان
رمان
ربع كوب دبس
رمان
حب للتزيين ربع كوب
لتحضير الريش:
لحم
ريش 750 غرام
زيت كانولا
اولايت ملعقتان كبيرتان
رمان
ملعقة كبيرة دبس
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
للحشوة:
لحم
مفروم 250 غرام
أرز إيطالي
200 غرام
زيت كانولا
اولايت ملعقة كبيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
1 - لتحضير ريش اللحم: إنقعي ريش اللحم بزيت كانولا اولايت ودبس الرمان. نكّهي بالملح والفلفل الاسود. قلبي حتى تتداخل المكونات. إشوي قطع اللحم على الشواية حتى تتحمّر.
-
2
لتحضير الحشوة: أخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الأرز وزيت كانولا اولايت. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة. قلبي حتى تتداخل المكونات.
-
3
ضعي القليل من الحشوة على أعلى ورقة العنب. لفّي الورقة حول نفسها مع ثني الأطراف نحو الداخل. أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الأوراق والحشوة.
-
4
وزعي الريش في قعر قدر ثمّ رصّي ورق العنب فوقها. أغمري المكونات بالماء وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت كانولا اولايت ثمّ ضعي طبقاً على وجه القدر لتثبيت المكونات.
-
5
إطهي المزيج على حرارة متوسطة حتى تنضج حبات الارز. دبس الرمان فوق القدر وأطفئي النار.
-
6
اقلبي القدر في طبق التقديم وزيني وجهه بحبوب الرمان.
وصفات ذات صلة
