طريقة فتة الحمص

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلمي من أطيب طبخة طريقة فتة الحمص خطوة بخطوة في البيت. حضري ألّذ طبق فته وقدميه لعائلتك على سفرة غنية بالمقبلات اللذيذة من المطبخ العربي بوصفات من موقعنا.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    20 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    حمّي الفرن سابقاً حتى حرارة 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.

  • 2

    ضعي مثلثات أو مكعبات الخبز على صينية خبز واخبزيها لمدة 10 دقائق إلى أن تشقرّ وتتحمّص.

  • 3

    أزيلي الخبز من الفرن وضعيها جانباً. (عوضاً عن ذلك، غالباً ما تدعو الوصفات الفلسطينية إلى قلي الخبز على الموقد.)

  • 4

    ضعي الحمص في قدر صغيرة مع 100 مل (1/2 كوب) من الماء وسخّنيه على نار متوسطة إلى مرتفعة لحوالى 10 دقائق الى أن يتم امتصاص معظم كمية الماء ويصبح الحمص ساخناً.

  • 5

    تبّلي الحمص بالملح وارفعيه عن النار. 

  • 6

    في الوقت نفسه، ضعي اللبن، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة، ورشة ملح في سلطانية كبيرة واخفقي هذه المكونات إلى أن تمتزج جيداً. وأضيفي بعدها القليل من الماء تدريجياً مع الخفق إذا كان المزيج شديد الكثافة إلى أن يصل إلى القوام المراد.

  • 7

    كسّري قطع الخبز المحمّص قليلاً وصفّيه في طبقة متساوية في قعر طبق تقديم عميق، سواء أكان صينية أم زبدية أم صحناً. ضعي الحمص الساخن فوق الخبز المحمّص ثم اسكبي صلصة اللبن. سخّني السمنة وزيديها فوق خليط الفتة.

  • 8

    أنثري حبات الصنوبر والبقدونس أو الكزبرة فعلى الوجه وقدمّي الفتّة مع المزيد من الخبز العادي أو المحمّص.   الطاهي: مجدي الحياني  فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي 

نصائح
  • في حال استخدام الحمص الجاف، يجب نقعه طوال الليل ومن ثم سلقه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعتين أو حتى يُسلق جيداً.
  • قدمي هذا الطبق على سفرتك وتعلمي تحضير أطباق منتوعة من الفتة مثل فتة الشاورما أو فتة الدجاج.
وصفات ذات صلة
خبز الشيباتا الايطالي

على أصوله!

20 دقيقة
بطاطس محمرة

طبق جانبي شهي

10 دقيقة
طريقة البصل المقلي

ذهبية ومقرمشة!

5 دقيقة
بصل مقلي مقرمش جاهز

أضيفوه غلى وصفاتكم!

5 دقيقة
بطاطس حلقات الجبن

شهية جدًا!

25 دقيقة
رقائق التاكو

نفس الجاهز!

20 دقيقة
روزيتو كنتاكي

نفس طعم الجاهز!

15 دقيقة
صينية رولات التوست بالدجاج

وصفة لا تقاوم

20 دقيقة
لب الكوسا

ولا أسهل!

10 دقيقة
بوريك بالجبنة

تزيّن سفرتكم!

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية