الرئيسية » وصفات » طريقة كبسة دجاج تجنن

طريقة كبسة دجاج تجنن

Name: طريقة كبسة دجاج تجنن
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مفروم فرماً ناعماً 3 بصل; 3 أفخاذ دجاج; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; أخضر حار، مفروم 1 فلفل; حبة طويلة كوبان أرز بسمتي; مهروس فصّان ثوم; مقطّعة إلى شرائح 1 طماطم; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; علبة لبن زبادي; مبشور ملعقة كبيرة قشر برتقال; ملعقة كبيرة ماء ورد; بحسب الرغبة زبيب; نيء بحسب الرغبة كاجو; 4 أكواب ونصف مرق دجاج; بحسب الرغبة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود; نصف ملعقة صغيرة كمون; مجففة نصف ملعقة صغيرة كزبرة; نصف ملعقة صغيرة زعفران; نصف ملعقة صغيرة كركم; نصف ملعقة صغيرة زنجبيل; 2 قرفة; 5 كبش قرنفل; 2 ورق غار; 1 لومي; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان

كوني الاولى في تقييم الوصفة

طريقة كبسة دجاج تجنن ولا اروع نقدمها لك من موقع اطيب طبخة بنكهات رائعة وطريق تقديم فاخرة حضريها بنفسك في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية متوفرة في مطبخك

أم.عمر

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير البهارات المطحونة: في وعاء، أخلطي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الزعفران، الكركم والزنجبيل.
2

لتحضير البهارات الصحيحة: في وعاء، أخلطي القرفة، كبش القرنفل، ورق الغار، اللومي والهيل.
3

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
4

أضيفي أفخاذ الدجاج، البهارات الصحيحة، البهارات المطحونة، الطماطم، معجون الطماطم واللبن الزبادي. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
5

أضيفي قشر البرتقال ومرق الدجاج. خفّفي النار واطهي المكونات على حرارة هادئة حتى ينضج الدجاج أي حوالي 40 دقيقة.
6

أخرجي أفخاذ الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى تتحمّر.
7

أضيفي الارز إلى مزيج المرق وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18-20 دقيقة حتى ينضج.
8

أسكبي الارز في طبق التقديم. أضيفي ماء الورد، الزبيب والكاجو على الوجه. قدّمي الطبق ساخناً.