طريقة مقلوبة الباذنجان

(199)

جربي من موقع أطيب طبخة طريقة مقلوبة الباذنجان بالصور والخطوات. وصفة ولا ألذّ لتحضير طبق رئيسي لمائدة عزوماتك ستبهرين بها ضيوفك. تفقديها وجربيها

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الباذنجان: حمّي الزيت في قدر ثمّ قلّي شرائح الباذنجان من الجهتين.

  • 2

    أخرجي الشرائح من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

  • 3

    لتحضير اللحم: حمّي الزيت جيداً.

  • 4

    ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.

  • 5

    ضعي اللحم ونكّهي بالملح والقرفة وكبش القرنفل.

  • 6

    عصّجي اللحم حتى ينضج.

  • 7

    أضيفي الأرز واخلطي.

  • 8

    أسكبي الماء واتركي الخليط على النار حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج حبّات الأرز.

  • 9

    في قالب كيك مُفرّغ الوسط، ضعي طبق من شرائح الباذنجان.

  • 10

    أضيفي طبقة من حشوة الأرز واللحم يليها البازيلاء والجزر ثمّ المسكرات (اللوز والكاجو والفستق) مع مراعاة رصّ الطبقات جيداً.

  • 11

    أضيفي من جديد طبقة من الأرز.

  • 12

    أغلقي أطراف الباذنجان نحو الداخل.

  • 13

    أدخلي القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.

  • 14

    أخرجي القالب من الفرن واقلبيه بخفة وروية على طبق التقديم.

نصائح

تحضّر المقلوبة بعدّة طرق، تفقدي مثلاً: مقلوبة الدجاج أو مقلوبة القرنبيط.

وصفات ذات صلة
صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة
مرقوق دجاج على أصوله

مرقوق الدجاج على أصوله!

30 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية