بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
طريقه شيش برك
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقه شيش برك نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل هذا الطبق اللذيذ والشهي باسهل المكونات في المنزل خاصة اذا كنت من عشاق الاكلات باللبن
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة 40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق
كوبان
ماء - كوب
ملح
رشّة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
مقادير الحشوة:
لحم
مفروم 200 غرام
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
زيت
النباتي ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
مقادير اللبن:
لبن زبادي
كيلوغرام
نشاء
الذرة ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس فصّان
كزبرة
مفرومة ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق، الماء، الملح والزيت النباتي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي ساعة.
-
2
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة. عندما تنضج المكونات، أطفئي النار وارفعي المقلاة. أتركي الحشوة تبرد على حرارة الغرفة.
-
3
ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. بواسطة قطاعة صغيرة، قطّعي العجينة إلى دوائر.
-
4
وزّعي الحشوة على دوائر العجين. أغلقي هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل نصف دائرة ثمّ اجمعي أطراف العجين حتى تحصلي على شكل الشيش برك.
-
5
ضعي قطع العجين على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى تنضج حبات الشيش برك.
-
6
في قدر، أخلطي اللبن الزبادي، نشاء الذرة والماء. ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي المزيج حتى الغليان.
-
7
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم والكزبرة وقلّبيهما حتى يذبلا. أضيفي المزيج إلى اللبن الزبادي ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
8
أضيفي قطع الشيش برك وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
9
قدّمي الشيش برك ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
