طريقه عمل كبسه دجاج في قدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج، حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الدجاج حتى يتغير لونه.

• 2

  أضيفي البصلة، عود القرفة، الملح، الفلفل الأسود، ورقة الغار، كبش القرنفل وبهارات الكبسة.

• 3

  أغمري المكونات بالماء واضغطي القدر لـ25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.

• 4

  أخلطي في وعاء الزبادي، معجون الطماطم، الزيت، الملح والبهارات حتى تتداخل المكونات.

• 5

  صفّي قطع الدجاج في صينية فرن واسكبي مزيج الزبادي فوقها.

• 6

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمّر قطع الدجاج.

• 7

  لتحضير الأرز، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي الارز لـ5 دقائق.

• 8

  أسكبي 3 أكواب من مرق الدجاج ونكهي بالملح.

• 9

  عندما يغلي المزيج، خففي النار وغطّي القدر حتى يمتص الارز كل السوائل وينضج.

• 10

  أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني وجهه بقطع الدجاج.

وصفات ذات صلة