قطع دجاج مقلية مقرمشة وذهبية
لطعم ولا الذّ
30 دقيقة
طريقه مندي دجاج في الفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تحضير الأرز:
أرز بسمتي
منقوع لحوالى ساعة 3 أكواب
مرق دجاج
مكعبان
ورق غار
2
قرفة
1 عيدان
هيل
ملعقة صغيرة
قرنفل
صحيح ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
بصل
مفروم 1
ثوم
مفروم 5 فصوص
زعفران
مع القليل من الماء ملعقة صغيرة
مقادير تحضير الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
زعفران
مع القليل من الماء ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء امزجي جيداً الدجاج، البهارات العربية المشكلة، الملح وخليط الزعفران ثم اتركي المزيج جانباً.
-
2
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
-
3
أضيفي القرنفل، ورق الغار، الهيل وعيدان القرفة ثم حركي.
-
4
زيدي على القدر الأرز ومكعب الدجاج ونكهي بالملح ثم قلبي المكونات لحوالى دقيقة.
-
5
أسكبي مزيج الأرز في صينية فرن ثم أضيفي 3 أكواب من الماء وخليط الزعفران.
-
6
غلّفي الصينية بورقتي قصدير ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما.
-
7
ضعي قطع الدجاج المتبّلة على وجه الصينية المغلّفة بورقتي القصدير المثقوبتين.
-
8
غلّفي الصينية مجدداً مع قطع الدجاج بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى الساعة والنصف.
-
9
أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي الدجاج حتى ينضج.
-
10
أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.
-
11
ضعي كوباً صغيراً من الزيت في وسط طبق التقديم ثم أشعلي جمرة وضعيها داخل الكوب. غلّفي فوراً الطبق بورق قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبع الأرز بالرائحة.
-
12
إرفعي ورق القصدير عن الطبق وقدّمي مندي الدجاج ساخناً إلى جانب صلصة الدقوس.
وصفات ذات صلة
