لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
فريكة لحم غنم
فريكة لحم غنم هي الوصفة العربية التقليدية لتقدميها على سفرة العزومات لديك. جربيها بطريقتها السهلة التي نقدمها لك من موقع اطيب طبخة واستمتعي بمذاقها الشهي اللذيذ
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
فريكة
كوبان
سمن
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
ورق غار
1
هيل
أخضر حبتان
فلفل أسود
3 حبات
قرفة
عود
لحم
مفروم 150 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
رشة
قرفة مطحونة
رشة
كاجو
محمص للتقديم بحسب الرغبة
صنوبر
محمص للتقديم بحسب الرغبة
فستق حلبي
محمص للتقديم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ذوبي ملعقة كبيرة من السمن في قدر ضغط. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
-
2
زيدي ورقة الغار، الهيل، حبوب الفلفل الأسود، كبش القرنفل وعود القرفة. أغمري المكوّنات بالماء. اضغطي القدر لـ30 دقيقة.
-
3
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح واطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية. صفي اللحم واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق.
-
4
في القدر نفسه، ذوّبوا باقي كمية السمن. أضيفي الفريكة وقلّبي لـ10 دقائق.
-
5
أسكبي كوبين من مرق اللحم وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. إضغطي القدر من جديد لحوالى 30 دقيقة.
-
6
حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم المفروم. نكّهي بالقليل من الملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود. إطهي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً.
-
7
وزّعي الفريكة في قعر طبق التقديم، وأضيفي اللحم المفروم وقطع لحم الغنم على الوجه. زيّني الطبق بالكاجو، الصنوبر والفستق الحلبي.
وصفات ذات صلة
