كاري الدجاج بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج، الثوم، اللبن الزبادي والزيت ثم نكهي بالملح، البابريكا، الزنجبيل، الكاري والغارام ماسالا.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

• 3

  حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.

• 4

  لتحضير الصلصة: في هذه الأثناء في مقلاة ثانية على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

• 5

  زيدي الزنجبيل والفلفل الرومي وقلبي لحوالى دقيقتين ثم زيدي الطماطم وغطي المقلاة حتى تذبل المكونات.

• 6

  أضيفي معجون الطماطم والماء على المقلاة ونكهي بالملح، الغارام ماسالا والكاري ثم حركي. اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويكثف.

• 7

  اطحني خليط الطماطم بواسطة الخلاط اليدوي ثم أسكبيه فوق الدجاج في المقلاة.

• 8

  اتركي خليط الدجاج على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ثم زيدي اللبن الزبادي وخليط النشاء. قلبي المكونات حتى تتداخل ويغلي المزيج.

• 9

  أسكبي الدجاج بالكاري في طبق التقديم إلى جانب الأرز. اليك ايدامات هندية لا بدّ أن تجربيها خلال رمضان.

وصفات ذات صلة