طريقة عمل اللحمة كباب حلة
ولا أسهل!
15 دقيقةان كنت من عشاق المطبخ العراقي اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كباب عراقي بخطوات سهلة وواضحة على طريقتنا، وصفة لن تتطلب منك الكثير من الوقت
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
10 دقيقة
20 دقيقة
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً كيلوغرام ونصف
لحم غنم
مع [دهن](/ingredient/دهن1459075
نعناع
أخضر مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
كزبرة يابسة
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
كمون
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
سماق
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
دقيق
10 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
فلفل حلو
ملعقة كبيرة
في وعاء كبير، أخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.
ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل واخلطي.
أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً.
ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
شكّلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.
قدّمي الكباب العراقي مع الفتوش و الحمص بالطحينة أو البابا غنوج...