بالفيديو، كاساديا اللحم
ولا ألذ!
20 دقيقة
كباب عراقي
إن كنتم من عشاق المطبخ العراقي إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كباب عراقي بخطوات سهلة وواضحة على طريقتنا.
قدموا الكباب مع الصلصات التقليدية مثل السلطة أو الطحينة لأنه يضيف نكهة مميزة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العراقي
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 لكل 100 غرام
المكوّنات
لحم بقر
مفروم- كيلوغرام ونصف
لحم غنم
كيلوغرام
نعناع
أخضر مفروم - كوب ونصف
بقدونس
مفروم - كوب ونصف
كزبرة يابسة
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
كمون
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
سماق
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيرتان
بصل
مفروم- كوب ونصف
دقيق
10 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
فلفل حلو
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، نخلط لحم البقر مع لحم الغنم جيدًا.
-
2
نضع النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل ونخلط.
-
3
نضيف الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو ونخلط مجددًا.
-
4
نضع الدقيق ونسكب عصير الليمون الحامض وندعك المكوّنات جيدًا حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
-
5
نشكّل عجينة الكباب على شكل أصابع ونشكّها في أسياخ خشبيّة.
-
6
نشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.
نصائح
قدموا الكباب مع الصلصات التقليدية مثل السلطة أو الطحينة لأنه يضيف نكهة مميزة.
معلومات اضافية
الكباب العراقي هو طبق شعبي تقليدي يعتبر من أشهر الأطعمة في العراق والمنطقة العربية عمومًا. ويتميز بطعمه الغني واللذيذ، ويعد وجبة رئيسية في العديد من المناسبات والاحتفالات. كما يحظى الكباب العراقي بشعبية كبيرة بفضل نكهته الفريدة وقوامه الطري، ويقدم غالبًا مع الخبز والخضروات الطازجة. إليكم أكلات عراقية مشهورة.
وصفات ذات صلة
