فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
كباب عراقي
ان كنتم من عشاق المطبخ العراقي اليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كباب عراقي بخطوات سهلة وواضحة على طريقتنا، وصفة لن تتطلب منك الكثير من الوقت
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
20 دقيقة
المكوّنات
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً كيلوغرام ونصف
لحم غنم
مع [دهن](/ingredient/دهن1459075
نعناع
أخضر مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
كزبرة يابسة
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
كمون
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
سماق
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً كوب ونصف
دقيق
10 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
فلفل حلو
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، نخلط لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.
-
2
نضع النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل ونخلط.
-
3
نضيف الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو ونخلط مجدداً.
-
4
نضع الدقيق ونسكب عصير الليمون الحامض وندعك المكوّنات جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
-
5
نشكّل عجينة الكباب على شكل أصابع ونشكّها في أسياخ خشبيّة.
-
6
نشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.
نصائح
نقدّم الكباب العراقي مع الفتوش و الحمص بالطحينة أو البابا غنوج...
وصفات ذات صلة
