مرقوق دجاج على أصوله
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
كبسة دجاج في قدر واحد
تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهى وصفات المطبخ السعودي العريق وجربي معنا كبسة الدجاج المحضرة في قدر واحد! وصفة بخطوات سهلة مناسبة للعزومات!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
زبدة
ملعقة كبيرة
بصل
أبيض صغير الحجم مفروم نصف حبة
ثوم
مهروس فصان
زنجبيل طازج
مبشور قطعة بطول 5 سنتم
صدر دجاج
منزوع العظام والجلد ومقطع إلى مكعبات صغيرة 4
كركم
ربع ملعقة صغيرة
هيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
حب مطحون نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون رشة كبش
حلبة
مطحونة رشة
طماطم
معلبة ومفرومة نصف كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
مرق دجاج
كوبان
أرز
كالروز كوب
للتدخين:
فحم – قطعة
زبدة
ملعقة صغيرة
بصل
طبقة
للتزيين:
بيض
مسلوق ومقطع في النصف 2
زبيب
سلطانة بحسب الرغبة
صنوبر
محمص بحسب الرغبة
كزبرة
مفرومة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل، الزنجبيل والثوم. قلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح المكونات طرية.
-
2
أضيفي مكعبات الدجاج ونكهي بالكركم، الهيل، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الكبش قرنفل والحلبة.
-
3
أضيفي الطماطم، معجون الطماطم ومرق الدجاج ثم قوي النار.
-
4
أضيفي الأرز وغطي القدر ثم خففي النار. اتركي المزيج على النار لمدة 22 دقيقة ثم ارفعيه.
-
5
حمي قطعة الفحم وضعيها داخل طبقة البصل مع الزبدة ثم أدخليها إلى القدر واغلقيه بسرعة. اتركي القدر مغلق لمدة 5-10 دقائق.
-
6
في طبق التقديم، ضعي الأرز مع الدجاج ثم رشي على الوجه الزبيب، الصنوبر والكزبرة.
-
7
ضعي أنصاف البيض على جانب الطبق وقدميه فوراً.
وصفات ذات صلة
