كبسة رز حساوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة مع الزيت ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.

• 2

  نضيف الفلفل الرومي ومعجون الطماطم. نقلّب المكونات حتى تتداخل وتذبل. نزيد الحلبة ونحرك جيداً.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، نخلط الثوم، عصير الليمون، معجون الطماطم، الطماطم والزنجبيل. نضيف القليل من الماء ونخلط المزيج حتى يتجانس.

• 4

  نضيف اللحم إلى مزيج البصل ونقلّبه جيداً. نضيف خليط الطماطم، الكزبرة، الكمون، البابريكا وبهارات الكبسة. نترك القدر على النار حتى الغليان. ننكّه بالملح.

• 5

  في مقلاة على نار هادئة، نذوب الزبدة  حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ نضيف التمر.

• 6

  نضيف الأرز إلى مزيج اللحم. نغمر المكونات بالماء الساخن، نضيف الزبدة المذوبة بدون التمر.

• 7

  نضيف الطماطم والبصل ونغطّي القدر. نطبخ المزيج لساعة و45 دقيقة حتى حتى تنضج كلّ المكونات. نقدّم الطبق ساخناً ونزيّن بالبقدونس. ألف صحة!

وصفات ذات صلة