كبسة سمك الكنعد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير السمك: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض ونكهي بالملح، الكمون والكزبرة.

• 2

  أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي السمك وقلبي بروية. اتركي الخليط جانباً لحوالى 20 دقيقة.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمك مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.

• 4

  أخرجي السمك من المقلاة وضعيها جانباً.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي السمنة، الطماطم، الفلفل الرومي، الكزبرة، الثوم واللومي ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم والكمون.

• 6

  قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي السمك والماء.

• 7

  غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالى 5 دقائق ثم أضيفي الأرز وحركي بروية حتى يغطي الماء الأرز.

• 8

  غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 9

  أسكبي كبسة سمك الكنعد في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة