1- لتحضير اللحم: في قدر، ضعي اللحم والبصل واللومي والقرفة وورق الغار والقرنفل والحبهان والملح.
2- ضعي القدر على نار متوسطة واغمري المحتوى بالماء حتى الغليان. إستعملي ملعقة ذات ثقوب لإزالة الظفر.
3- غطّي القدر وخففي النار لـ30 دقيقة حتى نضوج اللحم.
4- أخرجي قطع اللحم من القدر، صفّي المرق من الشوائب واحتفظي به جانباً.
5- لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
6- أضيفي الفليفلة المشوية والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار وبهارات الكبسة والملح والكركم.
7- أخلطي المكونات لـ5 دقائق.
8- أضيفي الأرز واخلطيه مع الخضار.
9- أسكبي كوبين ونصف من مرق اللحم وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يختفي السائل وتنضج حبات الأرز.
10- في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع اللحم ثمّ زيّني بالمكسرات.