حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية
هل تفتشين عن وصفة مناسبة للإفطار هذا المساء؟ لما لا تجربين معنا طريقة عمل لحم خروف ايراني في الفرن، فهذه الوصفة بطعمها الرائع ستنال اعجاب ضيوفك! جربيها!
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
4 ساعة
-
مجموع الوقت
4 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
كتف خروف
كيلوغرامان
لتحضير الصلصة:
ثوم
100 غرام
بصل
غرام
طماطم
مقشرة غرام
معجون طماطم
100 غرام
خلّ عنب
50 مل
زيت زيتون
150 مل
حامض الليمون
جافّ 20 غرام
كمون
20 غرام
كزبرة
حب مطحونة 15 غرام
فلفل أسود
10 غرام
ملح
20 غرام
سبع بهارات
20 غرام
لتحضير الخضار:
كرفس
مقطع 500 غرام
جزر
مقطع 500 غرام
طماطم
مقطعة 500 غرام
ثوم
50 غرام
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: ضعي في محضر الطعام الثوم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، خل العنب، زيت الزيتون، حامض الليمون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والسبع بهارات.
-
2
اخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.
-
3
ضعي كتف الخروف في صينية فرن كبيرة واسكبي الصلصة حتى يتغطى بالكامل.
-
4
أضيفي الكرفس، الجزر، الطماطم والثوم ثم غطي الصينية بورق المنيوم.
-
5
اطهي الخروف والخضار لمدة 4 ساعات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية. وصفة من الشيف رامي المقت فندق الريتز-كارلتون، دبي
نصائح
- حضري إلى جانب هذا الطبق الأرز مع الزبيب والمكسرات.
- أعدي أشهى الأطباق الإيرانية من موقع أطيب طبخة، مثل: كباب إيراني أو الكباب الإيراني مع الأرز.
وصفات ذات صلة
