كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة: ضعي في محضر الطعام الثوم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، خل العنب، زيت الزيتون، حامض الليمون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والسبع بهارات.

• 2

  اخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.

• 3

  ضعي كتف الخروف في صينية فرن كبيرة واسكبي الصلصة حتى يتغطى بالكامل.

• 4

  أضيفي الكرفس، الجزر، الطماطم والثوم ثم غطي الصينية بورق المنيوم.

• 5

  اطهي الخروف والخضار لمدة 4 ساعات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية. وصفة من الشيف رامي المقت فندق الريتز-كارلتون، دبي

نصائح

وصفات ذات صلة