بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل كسكس ثمار البحر
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل كسكس ثمار البحر، حضري الوصفة على طريقتنا بخطوات سهلة وواضحة وقدميها على سفرتك لجميع محبي وصفات السمك وثمار البحر
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
كسكس
200 غرام
مرق خضار
400 مل
كاري
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى مكعبات 1
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير القريدس:
قريدس
100 غرام
ماء للسلق - بحسب الحاجة
لتحضير [بلح](/ingredient/تمر-1458585) البحر:
بلح
البحر 100 غرام
خلّ - ربع كوب
لتحضير [سمك](/ingredient/سمك-1457616) الفيليه:
فيليه سمك
3
زيت
3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير السمك: حمّي الفرن على حرارة متوسّطة ثمّ إدهني صينية بالزيت وصفّي عليها شرائح السمك.
-
2
أدخلي الصينية إلى الفرن وانركيها حتى ينضج السمك.
-
3
لتحضير القريدس: إغلي الماء على حرارة متوسّطة ثمّ أسلقي بها حبات القريدس.
-
4
صفّي القريدس قشّريه واتركيه جانباً.
-
5
لتحضير بلح البحر: ضعي في قدر الخل مع القليل من الملح على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي بلح البخر وغطّي القدر.
-
6
أتركيه حتى تنضج الحبات ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
7
لتحضير الكسكس: حمّي الزيت في قدر ثمّ أضيفي إليه البصل الفليفلة الحمراء واتركيها حتى يذبلان.
-
8
أضيفي الكسكس نكّهي بالفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود والكاري والكركم واتركيه على النار حتى يتغيّر لونه ثمّ أسكبي فوقه مرق الخضار.
-
9
عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج الكسكس.
-
10
للتقديم: أسكبي في قعر طبق التقديم الكسكس وزيّني وجهه بالقريدس والفيليه السمك وبلح البحر ثمّ قدّميه ساخناً على مائدتك.
نصائح
- يمكنك إضافة الكلمار على طبقك إذا أردت.
- جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات شهية تحتوي على الكسكس مثل الكسكس التونسي وكسكس الدجاج والنقانق الشهي.
وصفات ذات صلة
