أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

كسكس جزائري

كسكس جزائري

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في قدر الطهي على البخار. أضيفي اللحم وقلّبيه لـ10 دقائق حتى يتحمّر.
2- أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق. خفّفي النار ثمّ أضيفي إلى القدر نفسه البصل. قلّبي هذا الأخير حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.
3- أعيدي اللحم إلى القدر. زيدي بهارات راس الحانوت، الكمون، الكزبرة، الملح، القرفة والفلفل الأسود. حرّكي المكونات حتى تتداخل ثمّ أضيفي الماء وارفعي الحرارة.
4- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً. اطهي المكونات لـ40 دقيقة.
5- زيدي الجزر، الكرفس، الباذنجان والكوسا. أتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة.
6- في وعاء، ضعي الكسكس ثمّ أضيفي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بواسطة شوكة، قلّبي الكسكس بزيت الزيتون.
7- أضيفي ربغ كوب من الماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الماء.
8- عندما تنضج اليخنة، إرفعي الغطاء. إدهني سلّة الطهي على البخار بالكمية المتبقية من زيت الزيتون.
9- ثبّتي السلّة في القدر، أضيفي الكسكس وأغلقي القدر. اطهي الكسكس لـ10 دقائق.
10- فكّكي السلّة من القدر وضعي الكسكس في طبق. أفصلي الحبات عن بعضها بواسطة شوكة ونكّهي بالملح. أعيدي الكسكس إلى السلّة وكرّري الخطوة السابقة لـ10 دقائق إضافية.
11- فكّكي السلّة من القدر. أضيفي الحمص إلى يخنة اللحم. فكّكي السلّة من القدر وضعي الكسكس في طبق. أفصلي الحبات عن بعضها بواسطة شوكة.
12- أعيدي الكسكس إلى سلّة الطهي على البخار وأضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء. أغلقي القدر واطهي المزيج لـ10 دقائق.
13- أخرجي الكسكس من سلّة الطهي على البخار وضعيه في طبق. أفصلي الحبات عن بعضها بواسطة شوكة وأضيفي الزبدة.
14- أضيفي اللحم على وجه الكسكس وزيّني بالخضار المطبوخة.
15- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟