كيفية عمل كبسة دجاج

1- في قدر على النار حمي زيت الزيتون وضعي البصل والثوم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة، الزعفران، حبات الهيل، ورق الغار، عيدان القرفة، اللومي والقرنفل المطحون.
2- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
3- أضيفي قطع الدجاج على القدر واتركيها على نار متوسطة ثم قلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
4- اغمري المكونات بالماء ثم أضيفي معجون الطماطم.
5- امزجي المكونات حتى تتداخل.
6- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
7- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8- انزعي قطع الدجاج من ماء السلق وضعيها في صينية فرن.
9- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى تتحمر قطع الدجاج.
10- في قدر على النار ضعي الأرز ثم اغمريه بماء سلق الدجاج.
11- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
12- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج.