مسالا دجاج هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الثوم البودرة، بودرة البصل، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، القرفل المطحون، ونصف كمية اللبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أضيفي مكعبات الدجاج إلى مزيج اللبن الزبادي. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ8 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

• 3

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الأخضر والثوم. حرّكي المزيج حتى يذبل.

• 4

  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.

• 5

  ضعي مزيج البصل والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي. أضيفي الكمية المتبقية من اللبن الزبادي، الطماطم ومعجون الطماطم. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 6

  أسكبي خليط اللبن الزبادي والطماطم في مقلاة عميقة على نار متوسطة. حرّكي المزيج حتى يكثف قوامه، ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه مع المزيج حتى يتغير لونه.

• 7

  غطّي المقلاة وخفّفي النار. اتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة