مفطح سعودي تقليدي
للمناسبات والعزومات
45 دقيقة
مسقعة الباذنجان والبطاطس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس نقدم لكم من موقع أطيب طبخة خطوات تحضير هذا الطبق اليوناني الأصل في المنزل مثل المطاعم.
بدلًا من قلي الباذنجان والبطاطس، يمكنكم شويهما أو خبزهما لتقليل كمية الدهون والسعرات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
280 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ثمّ نضيف البطاطس ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون. نصفّي البطاطس من الزيت ونضعها على محارم ورقية في طبق.
-
2
في القدر نفسه على نار متوسطة، نضع الباذنجان ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون. نصفّيه من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.
-
3
في القدر نفسه، نضع الفلفل الرومي ونقلبه حتى يذبل. نصفّيه من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.
-
4
نضع القليل من زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم ونقلبه حتى يذبل. نزيد الخلّ، الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
-
5
نقلب المكونات ثمّ ننكه بالملح، الكمون، الفلفل الأسود والزعتر. نقلّب المكونات ونترك المزيج على النار حتى يكثف.
-
6
نرص شرائح البطاطس، الباذنجان والفلفل في صينية فرن على أن نضع طبقة من الصلصة بين طبقات الخضار.
-
7
نضيف الكمية المتبقية من الصلصة على الوجه ثمّ نزيد جبن الموزاريلا.
-
8
نسخن الفرن علي حرارة 150 درجة مئوية. ندخل الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتداخل النكهات.
نصائح
بدلًا من قلي الباذنجان والبطاطس، يمكنكم شويهما أو خبزهما لتقليل كمية الدهون والسعرات.
معلومات اضافية
مسقعة الباذنجان والبطاطس هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي والمتوسطي، تعرف بمذاقها الغني وقوامها الدافئ والمشبع. حيث تجمع بين قوام الباذنجان الطري ونكهة البطاطس المحمّصة، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين سواء كطبق رئيسي نباتي أو مع إضافات أخرى. إليكم وصفات بالباذنجان.
وصفات ذات صلة
