الرئيسية » وصفات » مسقعة الباذنجان والبطاطس

مسقعة الباذنجان والبطاطس

Name: مسقعة الباذنجان والبطاطس
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ اليوناني
Ingredients: مقطّع إلى شرائح 2 باذنجان; مقطّعة إلى شرائح 2 بطاطس; أخضر مقطّع إلى شرائح 1 فلفل; مقطّع 1 فلفل حار; مهروسة كوبان طماطم; مهروس فصّان ثوم; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; ملعقة كبيرة خلّ أبيض; كوب زيت نباتي; ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة كمون; بحسب الرغبة فلفل أسود; جاف ملعقة صغيرة زعتر; مبشور 3 أكواب جبن موزاريلا

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس نقدم لك من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الطبق اليوناني الاصل في المنزل مثل المطاعم

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البطاطس وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
2

في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي الباذنجان واقليه حتي يصبح ذهبي اللون. صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
3

في القدر نفسه، ضعي الفلفل الرومي وقلّبيه حتى يذبل. صفّيه من الزيت وضعيه علي محترم ورقية في طبق.
4

ضعي القليل من زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتي يذبل. أضيفي الخلّ، الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات ثمّ نكّهي بالملح، الكمون، الفلفل الأسود والزعتر. قلّبي المكونات واتركي المزيج على النار حتي يكثف.
5

رصّي شرائح البطاطس، الباذنجان والفلفل في صينية فرن على أن تضعي طبقة من الصلصة بين طبقات الخضار.
6

أضيفي الكمية المتبقية من الصلصة على الوجه ثمّ زيدي جبن الموزاريلا.
7

سخّني الفرن علي حرارة 150 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتي تنضج المكونات وتتداخل النكهات.
8

أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها علي سفرتك. ألف صحة!