سمك الهامور مع رز الصيادية… الوصفة الأصلية بطريقتنا الخاصة!
ولا أشهى!
15 دقيقة
معكرونة محشوة باللحم
طريقة عمل مكرونة محشوة باللحم بالصور والخطوات. وصفة معكرونة سيحبّها الكبار والصغار، تفقديها وحضّريها لعائلتك.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لسلق المعكرونة:
معكرونة
صدف حجم كبير 500 غرام
ماء - بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة صغيرة
مرق لحم
مكعب
لتحضير حشوة اللحم:
لحم
مفروم 400 غرام
ملح
ملعقتان صغيرتان
قرفة
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
جزر
مسلوق كوب
صلصة طماطم
كوبان
لتحضير البشاميل:
حليب سائل
425 مل
بقدونس
ملعقة صغيرة
ورق غار
1
جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم 1
زبدة
40 غرام
دقيق
20 غرام
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لسلق المعكرونة: في قدر، إغلي الماء جيداً مع الملح ومرق اللحم.
-
2
أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج.
-
3
صفّي المعكرونة جيداً من الماء واتركيها جانباً.
-
4
لتحضير حشوة اللحم: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّبي البصل حتى يذبل.
-
5
أضيفي اللحم ونكّهي بالملح، القرفة، السبع بهارات وجوزة الطيب.
-
6
حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً.
-
7
أضيفي الجزر وصلصة الطماطم وحرّكي حتى تمتزج المكوّنات. أتركي الحشوة جانباً.
-
8
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
9
أسكبي القليل من حشوة اللحم في قعر صينية بيركس.
-
10
إحشي كلّ صدفة معكرونة بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم ثمّ صفّيها في البيركس.
-
11
أسكبي المزيج من الحشوة فوق الصدف وأدخلي البيركس إلى الفرن لحوالى 5 دقائق.
-
12
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر صغير، ضعي الحليب مع البقدونس وجوزة الطيب والفلفل الأسود الحبّ والبصل.
-
13
أتركي القدر على نار هادئة لحوالى 5 دقائق ثمّ أطفئي النار وصفّي المزيج للتخلّص من الشوائب. أتركي مزيج الحليب جانباً.
-
14
في قدر آخر ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي بواسطة ملعقة خشبيّة.
-
15
أسكبي الحليب تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج.
-
16
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي.
-
17
للتقديم: ضعي أصداف المعكورنة مع الحشوة في صحن التقديم.
-
18
أسكبي صلصة البشاميل فوق المعكرونة وقدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
إليك سيدتي المزيد من أطباق المعكرونة المميزة واللذيذة: سباجيتي بالمأكولات البحرية، معكرونة البيتزا...
وصفات ذات صلة
