معكرونة محشوة باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق المعكرونة: في قدر، إغلي الماء جيداً مع الملح ومرق اللحم.

• 2

  أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج.

• 3

  صفّي المعكرونة جيداً من الماء واتركيها جانباً.

• 4

  لتحضير حشوة اللحم: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّبي البصل حتى يذبل.

• 5

  أضيفي اللحم ونكّهي بالملح، القرفة، السبع بهارات وجوزة الطيب.

• 6

  حرّكي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً.

• 7

  أضيفي الجزر وصلصة الطماطم وحرّكي حتى تمتزج المكوّنات. أتركي الحشوة جانباً.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 9

  أسكبي القليل من حشوة اللحم في قعر صينية بيركس.

• 10

  إحشي كلّ صدفة معكرونة بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم ثمّ صفّيها في البيركس.

• 11

  أسكبي المزيج من الحشوة فوق الصدف وأدخلي البيركس إلى الفرن لحوالى 5 دقائق.

• 12

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر صغير، ضعي الحليب مع البقدونس وجوزة الطيب والفلفل الأسود الحبّ والبصل.

• 13

  أتركي القدر على نار هادئة لحوالى 5 دقائق ثمّ أطفئي النار وصفّي المزيج للتخلّص من الشوائب. أتركي مزيج الحليب جانباً.

• 14

  في قدر آخر ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي بواسطة ملعقة خشبيّة.

• 15

  أسكبي الحليب تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج.

• 16

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي.

• 17

  للتقديم: ضعي أصداف المعكورنة مع الحشوة في صحن التقديم.

• 18

  أسكبي صلصة البشاميل فوق المعكرونة وقدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة