مغربية باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في قدر، إغلي 4 أكواب من الماء وضعي اللحم على نار متوسطة. اغلقي القدر.

• 2

  أضيفي عودي القرفة، ورق الغار وبصلتين صغيرتين.

• 3

  خففي النار واتركي اللحم على النار حتى ينضج. صفّي اللحم واحتفظي بالمرق.

• 4

  لتحضير المغربية: في قدر آخر، إغلي الماء ثم أضيفي الملح والمغربية.

• 5

  عندما يزداد حجم حبات المغربية وتصبح طرية، صفّي الماء وأعيدي المغربية إلى القدر.

• 6

  أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، نكهي بنصف كمية القرفة والكراوية وضعي القدر على نار خفيفة حتى تبقى المغربية دافئة.

• 7

  اسكبي فوقها مقدار مغرفة ونصف من المرق.

• 8

  في قدر ثالث، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة.

• 9

  أضيفي البصل المتبقي وقلّبيه حتى يحمر من كلّ الجهات ثم أضيفي الحمص وقلّبي.

• 10

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الكراوية والقرفة وقطع اللحم.

• 11

  أضيفي 3 أكواب من المرق ثم غطي القدر وأتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة