مقادير كبسة دجاج

1- في قدر على النار ذوبي السمنة وضعي البصل والثوم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، الكركم، الزعفران، البابريكا، حبات الهيل، ورق الغار، عيدان القرفة، اللومي والقرنفل المطحون.
2- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
3- أضيفي قطع الدجاج على القدر واتركيها على نار متوسطة ثم قلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
4- زيدي على القدر معجون الطماطم ثم اغمري المكونات بالماء.
5- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
6- انزعي قطع الدجاج من ماء السلق وضعيها في صينية فرن.
7- أضيفي الأرز على ماء سلق الدجاج في القدر.
8- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
9- ادخلي الدجاج إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 20 دقيقة حتى تتحمر.
10- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج.