الرئيسية » وصفات » مندي دجاج في قدر الضغط بالصور

مندي دجاج في قدر الضغط بالصور

Name: مندي دجاج في قدر الضغط بالصور
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كامل مقطع إلى 8 أجزاء 1 دجاج; مغسول ومنقوع في الماء كوبان أرز بسمتي; مفروم فرماً ناعماً نصف كوب بصل; مهروسة ملعقة كبيرة ثوم; حب نصف ملعقة صغيرة هيل; ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; 1 ورق غار; ربع كوب زيت نباتي; مبشور ملعقة صغيرة زنجبيل; 1 لومي; ملعقتان صغيرتان ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; منقوع بـ ¼ كوب [ماء ورد](/ingredient/ماءورد1457947 ملعقة صغيرة زعفران

كوني الاولى في تقييم الوصفة

سارا

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

تبّلي قطع الدجاج بملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. إنقعي المزيج لساعتين من الوقت.
2

حمّي قدر الضغط على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الدجاج حتى يتغيّر لونه من كل الجهات ثم أضيفي ورقة الغار.
3

أغمري المكونات بالماء، إضغطي القدر واطهي الدجاج حتى ينضج تماماً.
4

أتركي الدجاج جانباً واحتفظي بـ3 أكواب من المرق.
5

سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر الضغط نفسه على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل مع الأرز.
6

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الزعفران، الهيل، اللومي، والقرفة.
7

أسكبي 3 أكواب من مرق الدجاج إلى القدر وضعي الدجاج على الوجه فوق المكونات. إضغطي القدر من جديد لحوالى 10 دقائق.
8

أضيفي مزيج الزعفران وماء الورد على الأرز واسكبيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بقطع الدجاج وقدّموه مباشرةً على سفرتك.