الأرز باللحم والجزر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الثوم والكركم والحبهان والكمون والفلفل الحار والملح والقرفة وجوزة الطيب وملعقتين كبيرتين من الزيت.

• 2

  أضيفي مكعبات اللحم واخلطيها جيداً مع التوابل.

• 3

  أتركي الوعاء على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة أو غطّيه ثمّ أدخليه إلى الثلاجة ليوم كامل.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت.

• 5

  ضعي مكعبات اللحم وقلّبيها على كلّ الجهات لبضع دقائق.

• 6

  أضيفي الجزر والفلفل الأحمر الحار وحرّكي لدقيقة.

• 7

  أخرجي المكونات وضعيها في طبق جانباً.

• 8

  أضيفي كمية الزيت المتبقية.

• 9

  قلّي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.

• 10

  أضيفي الأرز وحرّكي حوالى الدقيقة حتى تتغطّى كلّ الحبات بالزيت.

• 11

  ضعي مرق اللحم واسكبي الماء.

• 12

  أتركي المزيج يغلي ثمّ خففي النار.

• 13

  غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز وتختفي كل السوائل.

• 14

  أضيفي قطع اللحم مع الجزر والفلفل الأحمر.

• 15

  أتركي المزيج لـ10 دقائق إضافية.

• 16

  أسكبي المزيج في طبق وقدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة