خلية سمسم
بسيطة ولذيذة!
25 دقيقة
البرغل بالقريدس
هل تبحثين عن وصفة بالبرغل سهلة ومميزة ؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل البرغل بالقريدس. حضري وصفة البرغل مع القريدس وفاجئي ضيوفك سفرة غنية بأنواع متعددة من الأطباق الرئيسية بوصفات من موقعنا.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
أحمر، مفروم حبة
ثوم
مطحون فصان
طماطم
طازجة، مفرومة 500 غرام
برغل
بني كوب
ماء - كوب ونصف
ملح
ملعقة
فلفل أبيض
رشة
فلفل حار
مطحون رشة
حمّص
مسلوق 100 غرام
معجون طماطم
ملعقة ونصف
روبيان
بحجم 40/30 20 قطعة
زعتر
طازج، أوراق 10 غرام
مقادير صلصة الأربياتا:
زيت ذرة
ملعقة
بصل
أحمر مفروم 2
كرفس
مفروم قطعة
كراث
مفروم قطعة
طماطم
طازجة كيلوغرام
ريحان
طازج 15 ورقة
ملح
ملعقتان
ثوم
3 فصوص
فلفل أسود
نصف ملعقة
فلفل أبيض
نصف ملعقة
ماء - كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير البرغل بالبندورة، اقلي البصل و الثوم مع ملعقتين زيت زيتون حتى يتحول لونهم للذهبي، و أضيفي البرغل و حركيه جيداً، ثم أضيفي طماطم طازجة، معجون الطماطم، ملح، فلفل أبيض، مسحوق الفلفل الحار و الماء، و في الأخير أضيفي الحمص المسلوق و غطيه على نار منخفضة جداً لمدة 15 دقيقة و في حال كان جاف أضيفي القليل من الماء.
-
2
لتحضير صلصة الأربياتا، حمي زيت الذرة طنجرة كبيرة على نار متوسطة، اقلي البصل و الثوم في الزيت لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر، الكرفس، عشبة الكراث، و بعدها أضيفي الطماطم الطازجة، معجون الطماطم، الريحان، والملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض، و اسكبي الماء لتقومي بغليهم، علي درجة حرارة النار إلى المتوسطة و اتركيه مكشوف لحوالي 25 إلى 30 دقيقة، و في الأخير امزجيهم جميعاً مع بعض.
-
3
ضعي البرغل في طبق، اقلي الروبيان مع صلصة الأربياتا و ضعيهم فوق البرغل، إلى جانبه الزعتر الطازج كمقبلات. وصفة للشيف ابراهيم عسيران رئيس الطهاة بمطعم فلوكة دبي و أبو ظبي
وصفات ذات صلة
