المندي الحضرمي
طعم الأصالة والتراث
2 ساعة
الخروف المحشي ورق عنب
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل تبحثون عن وصفة تناسب الجمعات العائلية الكبيرة اليكم فيما يلي خطوات عمل الخروف المحشي ورق عنب حضروا هذا الطبق المميز بأسهل طريقة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
4 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
5 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ورق عنب
محشي جاهز - 500 غرام
لحم خروف
كامل
لغسل الخروف
خلّ
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة كبيرة
تتبيلة الخروف
زبدة
500 غرام
لبن زبادي
كوب
صلصة طماطم
نصف كوب
دبس رمّان
نصف كوب
بابريكا
ملعقتان كبيرتان
بودرة بصل
ملعقتان كبيرتان
فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان
كزبرة جافة
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقتان كبيرتان
كركم
ملعقتان كبيرتان
حبهان
ملعقة كبيرة
قرفة
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
ثوم بودرة
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
نغسل الخروف تحت الماء الجاري جيدًا، ثم بالخل والملح، ثم تحت الماء الجاري مرةً أخرى.
-
2
في وعاء كبير، نضع مقادير تتبيل الخروف، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
-
3
ندهن الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدًا، ثم نحشيه بمحشي ورق العنب الجاهز.
-
4
نثني قدمي الخروف ليُغطى بطنه، ونربطه بالخيط جيدًا حتى لا ينفتح أثناء الطهي.
-
5
نغلف الخروف بورق الزبدة، ثم ورق فويل، ثم نضعه في صينية فرن.
-
6
نضع الصينية في الفرن لمدة أربع ساعات، ثم نزيل الورق، ونضع في الفرن مرةً أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الوجه، ثم نقدمه ساخنًا.
وصفات ذات صلة
