بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
المنسف السعودي
تعرفي على طريقة عمل المنسف السعودي اللذيذ خطوة بخطوة من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير هذا الطبق الأردني بلمسة من المطبخ السعودي
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) اللحم:
لحم غنم
مقطّع 3 كيلوغرامات
ورق غار
3
قرفة
عود 2
ثوم
مفروم 4 فصوص
بصل
حجم كبير مقطّع إلى أرباع 1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الأرز:
أرز مصري
منقوع بالماء لـ15 دقيقة 3 أكواب
مرق دجاج
6 أكواب
كركم
نصف ملعقة كبيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
مقادير [جميد](/ingredient/جميد-1459107) اللبن:
حليب
كوبان
لبن زبادي
4 أكواب
نشاء
الذرة ملعقتان صغيرتان
زلال بيض
1
جميد
لبن منقوع بـ6 أكواب ماء 100 غرام
خبز شراك - 3 ارغفة
بقدونس
مفروم 3 ملاعق كبيرة
لوز
مجروش مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لسلق اللحم: في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم، ورق الغار، القرفة، الثوم، البصل والهيل. أغمري المزيج بالماء واسلقي اللحم حوالي ساعة. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة.
-
2
لتحضير جميد اللبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، اللبن الزبادي، نشاء الذرة، زلال البيض وجميد اللبن. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الأرز، الكركم والملح. زيدي مرق الدجاج. عند الغليان، خفّفي النار، ضعي الغطاء واطهي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
4
ضعي ثلاثة ارباع كمية خليط جميد اللبن في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم واطهي المزيج لـ45 دقيقة.
-
5
ضعي خبز الشراك في طبق التقديم. اسقيه بالقليل من خليط جميد اللبن.
-
6
زيدي طبقة من الرز تليها قطع اللحم المطبوخة بخليط جميد اللبن. زيّني بالبقدونس واللوز.
-
7
قدّمي المنسف إلى جانب الكمية المتبقية من جميد اللبن. الف صحة!
وصفات ذات صلة
