رز بخاري بالدجاج ولا أطيب
طبق خليجي لذيذ!
20 دقيقة
ايدام تكا مسالا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على خطوات تحضير ايدام تكا مسالا في المنزل من موقع أطيب طبخة بمكونات بسيطة ولذيذة متوفرة لديك خاصة اذا كنت من عشاق المطبخ الهندي
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
مقادير تتبيلة الدجاج
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات - 4
لبن زبادي
كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقتان صغيرتان
فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيرتان
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زنجبيل
ملعقتان صغيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل اسود
بحسب الرغبة
مقادير الإيدام
زبدة
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس - 3 فصوص
بصل
مفروم - 1
هيل
ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
غارام ماسالا
ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم
كوبان
كريمة طبخ
كوبان
للتزيين
كزبرة خضراء
مفرومة - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون االحامض، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما حتى يذبلا.
-
4
أضيفي الهيل، البابريكا، الكمون، الغارام ماسالا، الملح والفلفل. قلّبي المكونات لدقيقتين ثمّ أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي لـ15 دقيقة.
-
5
أضيفي الكريمة وقلّبي امزيج حتى يتجانس.
-
6
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الدجاج المتبّل وقلّبيه حتى ينضج. أضيفيه إلى المزيج السابق وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
7
ضعي إيدام تكا ماسالا في طبق التقديم وزيّني بالكزبرة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
