برياني دجاج تكا هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: انقعيه في وعاء مع بهارات التندوري، بهارات الدجاح، الخل الأبيض، اللبن الزبادي، الفلفل الأحمر، الملح والفلفل الأسود. أدخليه إلى الثلاجة من ساعتين حتى ليلة كاملة.

• 2

  انقلي مكعبات الدجاج إلى صينية فرن ثم ضعيها في فرن محمى من الجزء السفلي على حرارة 200 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة. ضعيها جانباً لحين الاستخدام.

• 3

  لتحضير الأرز: انقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه واسلقيه في قدر مع كمية كافية من الماء، الزيت النباتي والقليل من الملح. اتركيه على النار من دون أن ينضج بالكامل.

• 4

  لتحضير خلطة البرياني: حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصل حتى يشقر ثم أضيفي الزنجبيل والطماطمم المفرومة. قلبي لدقيقتين.

• 5

  أضيفي الكاري، الغارام ماسالا، الكركم، معجون الطماطم، اللبن الزبادي، الماء، الملح والفلفل الأسود. حركي المكونات جيداً.

• 6

  زيدي الخضار المشكلة ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

• 7

  في قدر آخر على النار، ضعي نصف كمية الأرز المسلوقة مع حبات البطاطس، الدجاح وصلصة البرياني.

• 8

  رشي فوق المكونات النعناع المفروم ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز.

• 9

  اسكبي الزعفران المنقوع في الماء ثم غطي القدر بقطعة قماش واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

طريقة عمل المبكبكة باللحمة

وصفة لا تقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، برغر لحم

وصفة مثالية

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل البامية

طبق مغذي

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام جمبري

نكهة لا تقاوم

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بيتزا بالشاورما

بيتزا مبتكرة

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقه عمل لحم المفروم

سهلة وسريعة

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

فطيرة البيض

وصفة مميزة

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام كاري

من أطيب الوصفات

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

نقانق اللحم

طعم لا يقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كبسة خضار

وصفة مناسبة للجمعات العائلية

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•