بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
بسطيلة مغربية بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم طريقة تحضير بسطيلة مغربية بالدجاج، حضروا هذه الوصفة من المطبخ المغربي على أصولها وقدموها كطبق رئيسي على سفرتكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
بحسب الحاجة
بصل
مفروم - 1
ماء
كوب
بقدونس
مفروم - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل
مطحون - ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بيض
6
دجاج
كامل - 1
لتحضر حشوة اللوز:
لوز
250 غرام
سكر بودرة
100 غرام
ماء زهر
ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
للقلي
صفار بيض
1
زبدة
مذوبة - 100 غرام
عجينة بف بايستري
500 غرام
طريقة التحضير
-
1
لتحضير حشوة الدجاج، في قدر على نار متوسطة، نضع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، البصل، البقدونس والبهارات. نقلب حتى تذبل المكونات.
-
2
نضع الدجاجة ونقلب. نغطي القدر ونتركها مدة 10 دقائق.
-
3
نضيف الماء ونغطي القدر. نتركها على نار عالية مدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
-
4
نرفع الدجاج عن القدر ونزيل اللحم عن العظم ونضعه في وعاء.
-
5
نضيف البيض على مرق الدجاج في القدر. نقلبه على نار هادئة من وقت الى آخر حتى ينضج ويجف الماء.
-
6
نضع خليط البيض في وعاء ونتركه حتى يبرد.
-
7
في مقلاة، نحمي زيت غزير على نار متوسطة ونقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبي.
-
8
نصفي اللوز من الزيت ونضعه في وعاء.
-
9
نضيف ملعقة كبيرة من زيت قلي اللوز إلى الدجاج ونقلب.
-
10
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع اللوز، ماء الزهر، السكر البودرة والقرفة. نفرم المكونات في الخلاط فرماً خشناً.
-
11
في صينية فرن مدهونة بالزبدة، نفرد طبقات من عجين البف بايستري وندهنها بالزبدة.
-
12
نضع أولا خليط البيض ثم طبقة عجين وندهنها بالزبدة بعدها نزيد خليط الدجاج و طبقة من العجين مدهونة بالزبدة وأخيرا نضع خليط اللوز.
-
13
نطوي العجين حتى يغلف الحشوة.
-
14
ندهن وجه العجين بصفار البيض وندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وينضج ثم نقدم بسطيلة الدجاج ساخنة.
وصفات ذات صلة
