بسطيلة مغربية بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير حشوة الدجاج، في قدر على نار متوسطة، نضع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، البصل، البقدونس والبهارات. نقلب حتى تذبل المكونات.

• 2

  نضع الدجاجة ونقلب. نغطي القدر ونتركها مدة 10 دقائق.

• 3

  نضيف الماء ونغطي القدر. نتركها على نار عالية مدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.

• 4

  نرفع الدجاج عن القدر ونزيل اللحم عن العظم ونضعه في وعاء.

• 5

  نضيف البيض على مرق الدجاج في القدر. نقلبه على نار هادئة من وقت الى آخر حتى ينضج ويجف الماء.

• 6

  نضع خليط البيض في وعاء ونتركه حتى يبرد.

• 7

  في مقلاة، نحمي زيت غزير على نار متوسطة ونقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبي.

• 8

  نصفي اللوز من الزيت ونضعه في وعاء.

• 9

  نضيف ملعقة كبيرة من زيت قلي اللوز إلى الدجاج ونقلب.

• 10

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع اللوز، ماء الزهر، السكر البودرة والقرفة. نفرم المكونات في الخلاط فرماً خشناً.

• 11

  في صينية فرن مدهونة بالزبدة، نفرد طبقات من عجين البف بايستري وندهنها بالزبدة.

• 12

  نضع أولا خليط البيض ثم طبقة عجين وندهنها بالزبدة بعدها نزيد خليط الدجاج و طبقة من العجين مدهونة بالزبدة وأخيرا نضع خليط اللوز.

• 13

  نطوي العجين حتى يغلف الحشوة.

• 14

  ندهن وجه العجين بصفار البيض وندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وينضج ثم نقدم بسطيلة الدجاج ساخنة. 

وصفات ذات صلة