رز بالحمص الحجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نزيد قطع اللحم.

• 2

  نضيف ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الكمون، الكزبرة، الخولنجان والزنجبيل.

• 3

  نغمر المكونات بالماء المغلي ثم ننكه بالملح.

• 4

  نغطي القدر ونترك اللحم على نار خفيفة حتى ينضج ثم نضيف الأرز ونترك القدر على نار متوسطة.

• 5

  عند غليان الخليط، نخفف النار مجددًا ونغطي القدر ونتركه حتى تجف نصف السوائل ثم نزيد الحمّص ونغطي القدر حتى تنضج المكونات وتجف السوائل تمامًا.

• 6

  نسكب الرز بالحمص في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا على سفرتنا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة