وصفة حمام بالفريك على أصوله
طبق مناسب للعزومات!
30 دقيقة
سرّ صدور الدجاج الطريّة…لن تحضروها بعد اليوم إلاّ بهذه الطريقة!
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هناك عدة أخطاء نرتكبها أثناء طهي الدجاج تؤثر على طعمه ونضوجه بالشكل الصحيح، ولكن يمكن لبعض النصائح المفيدة، أن تحسن مهاراتكم.
ننصحكم بنقع الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة، ويُفضل قبل طهيه بليلة كاملة، مع الحرص على وضع كوب لبن زبادي أو نصف كوب حليب رايب مع مكونات التتبيلة لأنّهما يساعدان على جعل الدجاج طرياً ومذاقه لذيذاً، وأيضاً ينضج بشكل أسرع عند الطهي.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الاميركي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
12 دقيقة
-
مجموع الوقت
27 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع الدجاج في وعاء كبير ونتبل بالملح والفلفل ونترك جانباً.
-
2
نسكب زيت الكانولا بسخاء في مقلاة عميقة ونسخنه على نار متوسطة إلى العالية.
-
3
نخلط كوباً واحداً من الدقيق وبعض الملح في وعاء متوسط الحجم.
-
4
نخفق البيض والصلصة الحارة والحليب في وعاء متوسط آخر، ونمزج البسكويت مع الدقيق المتبقي في وعاء ثالث متوسط الحجم.
-
5
نضع قطع الدجاج في الخليط الجاف الأول (الدقيق والملح) واحدة تلو الأخرى، مع التأكّد من تغطيتها بالتساوي ثم نهزها للتخلّص من الدقيق الزائد. ثم نغمّس في المزيج الرطب (البيض والحليب) ونرفع منه حتى يتم التخلص من الفائض .
-
6
ثم نضعها في المزيج الجاف الثاني (البسكويت والدقيق) ونغطيها جيداً بمزيج البسكويت مع الضغط برفق للتأكد من إلتصاق البسكويت.
-
7
نضع الدجاج بحذر في الزيت الساخن ونقليه لمدة ٥-٦ دقائق ثم نقلبه ونتابع القلي لمدة ٤ دقائق أخرى. نضع قطع الدجاج المقلية على ورق المطبخ حتى تبرد.
-
8
في مقلاة أخرى في ذات الوقت، نسخن بعض الزيت ونقلي البطاطس فيه حتى تصبح ذهبية اللون. نرفعها من المقلاة ونضعها على طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الفائض من الزيت.
-
9
نضع قطع الدجاج والبطاطس المقلية في طبق تقديم كبير ونقدمها على الفور مع صلصة التغميس المفضلة.
نصائح
ننصحكم بنقع الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة، ويُفضل قبل طهيه بليلة كاملة، مع الحرص على وضع كوب لبن زبادي أو نصف كوب حليب رايب مع مكونات التتبيلة لأنّهما يساعدان على جعل الدجاج طرياً ومذاقه لذيذاً، وأيضاً ينضج بشكل أسرع عند الطهي.
معلومات اضافية
لا تقوموا بتقطيع صدور الدجاج بسماكة كبيرة حتى يكتمل نضجه بشكل صحيح، أو سماكة رقيقة جداً حتى لا يحترق أثناء التحمير، اجعلوا تقطيعه متوسط السماكة لضمان أفضل نتيجة
وصفات ذات صلة
