صدور الدجاج بالصلصة البيضاء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة وقلّي الثوم حوالى الدقيقة.

• 3

  أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  ضعي البقدونس واخلطي ثمّ أخرجي الخليط من المقلاة واحتفظي بالسائل.

• 5

  أتركي المزيج جانباً ليبرد.

• 6

  جففي صدور الدجاج فمحارم ورقيّة.

• 7

  نكّهي الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والبقدونس المجفف.

• 8

  إقطعي صدر الدجاج بطريقة طوليّة إلى نصفين دون فصل القطعتين.

• 9

  ضعي 4 شرائح جبن موزاريلا داخل الدجاج.

• 10

  ضعي كمية من خليط الفطر فوق الجبن. (أتركي كمية الفطر إن تبقى للإستخدام لاحقاً).

• 11

  ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان فوق خليط الفطر.

• 12

  أغلقي الطرفين بأعواد خشبيّة صغيرة.

• 13

  حمّي المقلاة التي سبق أن استخدمتها مع السائل.

• 14

  ضعي قطع الدجاج في المقلاة حتى تحمرّ من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.

• 15

  أدخلي الدجاج إلى الفرن حتى يتابع نضوجه حوالى 20 دقيقة.

• 16

  لتحضير الصلصة: حمّي الزيت وقلّي الثوم حوالى الدقيقة.

• 17

  خففي النار وأضيفي الخردل والكريمة.

• 18

  أتركي الصلصة تغلي ثمّ أضيفي الفطر واخلطي.

• 19

  ضعي جبن البارميزان واخلطي.

• 20

  أسكبي خليط النشاء واخلطي.

• 21

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.

• 22

  وزّعي البقدونس المفروم وأضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة.

• 23

  أتركي الخليط يغلي ثمّ قدّميه ساخناً.

وصفات ذات صلة