المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل طاجين كفتة وبيض
طريقة عمل طاجين كفتة وبيض بالخطوات السهلة، وصفة من مدوّنة يا سلام كوكينغ تندرج ضمن لائحة وصفات لحم كثيرة موجودة على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم ضأن
مفروم 450 غرام
بصل
صغير مفروم فرماً ناعماً 1
كمون
بودرة ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
كزبرة
بودرة نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة نصف ملعقة صغيرة
نعناع
مقطّع ربع كوب
ثوم
مهروس فص
بطاطس
مشرّحة لقطع سميكة 3
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
خمس ملاعق كبيرة
لتحضير الصلصة:
بصل
صغير 1
ثوم
مهروس فصان
بقدونس
مقطّع نصف كوب
صلصة طماطم
225 غرام
ماء - نصف كوب
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
للوجه:
بيض
3
بقدونس
مقطّع بحسب الرغبة
صنوبر
محمّص ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
للكفتة: أخلطي البصل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والنعناع في وعاء.
-
2
أضيفي اللّحم والكمّون والزنجبيل والثوم والملح والفلفل واخلطيها جيداً.
-
3
غطّي القدر وادخليه إلى الثلّاجة لفترة ساعتين.
-
4
شكّلي اللّحم إلى كرات صغيرة.
-
5
اسكبي الزيت في مقلاة واطهي اللّحم لمدّة 7 دقائق.
-
6
للصلصة: ضعي البصل والثوم والبقدونس في مقلاة على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق.
-
7
أضيفي صلصة الطماطم ،الكمّون، الملح والفلفل.
-
8
أسكبي الماء ودعيه على النار حتّى يتجمّد قليلاً.
-
9
ضعي الكفتة والبطاطس في صينيّة واسكبي الصلصة فوقها وأدخليها إلى فرن محمّى لمدّة 15 دقيقة.
-
10
إصنعي ثلاث فجوات صغيرة وضعي البيض داخلها.
-
11
إخرجيها من الفرن بعد 10 دقائق وقدّميها مع البقدونس المنثور على وجهها.
نصائح
لمحبّي الكفتة، جرّبوا هذه الوصفات اللّذيذة من أطيب طبخة: الكفتة المشويّة بالفرن المغطاة بالبطاطا المبشورة، كفتة بالصينية.
وصفات ذات صلة
