صينية مسخن
أشهى الاطباق
25 دقيقة
طاجن لحم مغربي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لحم
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
بصل
مفروم 2
ثوم
فصّان
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
زعفران
رشة
مرق لحم
كوب ونصف
مشمش مجفف
مقطع إلى مكعبات 100 غرام
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
عسل
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغيّر لونها من كلّ الجهات. ضعيها في الطاجن واتركيها جانباً.
-
2
سخّني الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
3
أضيفي البهارات المشكّلة، الثوم، الزعفران، الزنجبيل والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي مرق اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الخليط إلى اللحم.
-
4
غطّي الطاجن. أدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ90 دقيقة.
-
5
أخرجي الطاجن من الفرن. أضيفي عصير الليمون، المشمش، قشر الليمون، معجون الطماطم والعسل. أعيدي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة إضافية.
-
6
أخرجي الطاجن من الفرن وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
