بطاطس مقلية كريسبي من الخارج وطريّة من الداخل… اكتشفوا سرّ القرمشة!
مقرمشة وشهيّة!
15 دقيقة
طبق فتة الباذنجان
إليك طريقة عمل فتّة الباذنجان الشهية بالتفاصيل السهلة والسريعة على موقع أطيب طبخة، زيّني مائدتك بهذا الطبق اللذيذ!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى مكعّبات صغيرة ثمّ رشّي عليه الملح ودعيه يصفّى فوق وعاء لمدّة ساعة.
-
2
سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي اللحم حتّى ينضج ونكّهيه بالملح، السبع بهارات والسماق ثمّ قلّبي جيّداً.
-
3
صفّي اللحم أيضاً فوق وعاء.
-
4
قطّعي الخبز العربي إلى مكعّبات صغيرة ثمّ ضعيه في وعاءٍ صغيرة واخلطيه مع زيت الزيتون. ضعي الخبز في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على حرارة مرتفعة حتّى يسمرّ الخبز ويصبح مقرمشاً.
-
5
سخّني القليل من الزيت في قدرٍ على النار واقلي قطع الباذنجان حتّى تذبل.
-
6
أنقلي الباذنجان إلى قدر اللحم بعد أن تعيدي اللحم إليه ثمّ أضيفي دبس الرمان وصلصة الطماطم. دعي الخليط يطهى لمدّة 20 دقيقة على نارٍ متوسّطة.
-
7
ذوّبي الزبدة في مقلاةٍ على النار واقلي الصنوبر.
-
8
أمزجي اللبن مع الطحينة والثوم المهروس.
-
9
ضعي الباذنجان واللحم في طبق التقديم، غطّيهما بمزيج اللبن والطحينة ثمّ زيّني الوجه بالخبز والصنوبر.
نصائح
- يمكنك التنكيه بالقرفة والفلفل الحلو أيضاً.
- إن كنت من محبّي وصفات الفتّة جرّبي على موقعنا أيضاً فتة لحم الغنم الشهية، فتة الكبة...
وصفات ذات صلة
