لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة البرياني الهندي بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اتقني مع موقع أطيب طبخة طريقة البرياني الهندي بالدجاج بمكونات سهلة وبسيطة جداً. جربي عمل البرياني المميز بالدجاج لتزيني سفرتك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
دجاج
مقطع - كيلوغرام
ورق غار
2
هيل
2
قرنفل
2
قرفة
عيدان - 2
معجون الزنجبيل
ملعقة صغيرة
معجون الثوم
ملعقة صغيرة
فلفل حار
2
طماطم
مفروم - 2
ملح
بحسب الرغبة
كزبرة خضراء
مفرومة - ملعقتان كبيرتان
بصل
مقطع إلى شرائح مقلي - 2
لبن زبادي
كوب
كزبرة
يابسة - ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة كبيرة
كاري
ملعقة كبيرة
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة
شطّة
ملعقة كبيرة
مقادير سلق الارز:
أرز بسمتي
كوبان
قرنفل
صحيح - 3
ورق غار
2
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملوّن طعام
برتقالي - ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وأضيفي الهيل، القرفة وورق الغار.
-
2
.أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحمر
-
3
زيدي معجون الثوم، معجون الزنجبيل، الفلفل، الكزبرة والطماطم ونكهي بالملح والبهارات.
-
4
قلبي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الطماطم، البصل المقلي واللبن الزبادي.
-
5
قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة.
-
6
في هذه الاثناء، في قدر على نار متوسطة من الماء المغلي ضعي القرنفل، ورق الغار، الزيت والارز.
-
7
اسلقي الارز لحوالى 10 دقائق ثم صفي الارز من الماء وضعيه فوق الدجاج في القدر.
-
8
زيدي ملوّن الطعام وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق.
-
9
أسكبي البرياني الهندي على سفرتك.
وصفات ذات صلة
