فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة الكشري روعة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة الكشري روعة بخطوات سهلة وبسيطة جدا ان الكشري يعود إلى المطبخ المصري إلا أنه اشتهر في جميع أنحاء العالم العربي جربيه
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
5 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
5 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم 2
شعيرية
كوب
عدس
منقوع مدة ليلة كوب ونصف
أرز مصري
كوب
حمّص
مسلوق كوب
معكرونة
صغيرة الحجم نصف علبة
معكرونة سباغيتي
نصف علبة
ملح
بحسب الرغبة
مقادير تحضير الصلصة:
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
ثوم
مفروم ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض
ملعقتان كبيرتان
عصير طماطم
كوبان
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
سكر
رشة
مقادير تحضير الدقة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مفروم ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
خلّ أبيض
ملعقة كبيرة
ماء - كوب ونصف
كمون
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل مع التقليب من حين لآخر حتى يتحمر.
-
2
أخرجي البصل من القدر وضعيه جانباً.
-
3
زيدي في نفس القدر الشعيرية وقلبي حتى يتغير لونها.
-
4
أضيفي العدس المناسب للكشري، الأرز، المعكرونة الصغيرة والسباغيتي ونكهي بالملح ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أغمري المكونات بالماء المغلي ثم غطي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
-
6
لتحضير الصلصة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم حتى يتغير لونه.
-
7
زيدي الكزبرة وقلبي المكونات ثم أضيفي عصير الليمون الحامض والخل.
-
8
حركي الخليط لحوالى دقيقة ثم أسكبي عصير الطماطم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والسكر. امزجي المكونات واتركي الخليط على نار خفيفة حتى يغلي ويكثف.
-
9
لتحضير الدقة: في مقلاة ثانية على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم ثم زيدي الكزبرة وحركي لحوالى دقيقة.
-
10
أضيفي عصير الليمون الحامض والخل وقلبي ثم زيدي الماء ونكهي بالملح والكمون. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
-
11
أسكبي الكشري في طبق التقديم ووزعي على وجهه، الحمّص، البصل والدقة وقدمي الصلصة إلى جانبه.
وصفات ذات صلة
