الفريكة السورية وصفة سهلة ولذيذة
سهلة ولذيذة
30 دقيقة
طريقة اللحم المندي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة اللحم المندي اليك من موقع اطيب طبخة الذ واشهى وصفة يمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة وتقديمها ساخنة على سفرتك في اي وقت
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز بسمتي
، منقوع ومصفّى 4 أكواب
لتحضير خلطة بهارات المندي:
ورق غار
1
قرنفل
ملعقة صغيرة كبش
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كزبرة
مجففة ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
لتحضير اللحم:
لحم غنم
مع العظام كيلوغرام
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
مفروم فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ثلاثة أرباع كوب
فلفل حار
، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً 4
فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيرتان
زنجبيل
بودرة ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كزبرة
مجففة ملعقتان صغيرتان
كمون
صحيح ملعقتان صغيرتان
كركم
ملعقتان صغيرتان
زبدة
ملعقتان صغيرتان
ماء – 5 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير خلطة بهارات المندي: إطحني ورق الغار، كبش القرنفل، الحبهان، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون بواسطة المطحنة الكهربائية حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم.
-
2
لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي قطع اللحم. اضيفي بهارات المندي، الملح، الكركم والزيت النباتي. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى كل جوانب اللحم بالتتبيلة. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
-
3
في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي البصل، الكمون الصحيح، القليل من الملح والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى يصبح لونها داكناً.
-
4
أضيغي الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود، الزنجبيل والكزبرة. زيدي قطع اللحم المتبّلة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي الماء، خففي الحرارة وضعي الغطاء. اتركي المزيج على النار لـ40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
6
أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها في طبق جانباً. أضيفي الأرز إلى مرق المندي وضعي الغطاء مجدداً. أتركي الأرز على النار لـ20 دقيقة.
-
7
عندما ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم. أضيفي لحم المندي على الوجه وقدّمي الطبق ساخناً.
وصفات ذات صلة
