بالفيديو، صفيحة اللحم المنزلية على اصولها
ولا ألذ!
20 دقيقة
طريقة المرقوق السعودي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة المرقوق السعودي اليك من موقع اطيب طبخة وصفة سعودية دقيقة على اصولها بخطوات بسيطة ومكونات غنية بالتوابل والبهارات التي تشتهر بها المملكة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير عجينة المرقوق:
دقيق
6 أكواب
زيت نباتي
ثلث كوب
ماء - بحسب الحاجة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير المرقوق:
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
مهروس 6 فصوص
مرق لحم
(مكعبات
معجون طماطم
6 ملاعق كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير مزيج البهارات المطحونة:
كمون
ملعقتان صغيرتان
بهارات عربية
مشكلة ملعقتان صغيرتان
كزبرة
ملعقتان صغيرتان
كركم
ملعقتان صغيرتان
لتحضير مزيج البهارات الصحيحة:
قرفة
عود 4
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ورق غار
4
قرنفل
4 كبش
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط على حرارة متوسطة، ضعي البصل، الثوم ومزيج البهارات المطحونة.
-
2
أضيفي اللحم، مزيج البهارات الصحيحة، المرق ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بالماء.
-
3
إضغطي اقدر لـ30-35 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
4
لتحضير عجينة المرقوق: أثناء طبخ اللحم، ضعي الدقيق، الزيت والملح في وعاء. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة.
-
5
غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه في زاوية دافئة لـ30 دقيقة.
-
6
شكّلي 8 كرات متساوية الحجم من العجينة. إفردي الكرات على سطح منثور بالدقيق وقطّعيها إلى مكعبات.
-
7
أضيفي مكعبات العجين إلى مزيج اللحم. أطهي المكونات لـ15 دقيقة دون تغطية القدر.
-
8
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
