طريقة عمل الكبسة السورية بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إفردي ورق زبدة في قعر صينية فرن.

• 2

  في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل وقلّبيه لدقيقتين.

• 3

  أضيفي الفلفل الرومي. قلّبي المزيج لـ3-4 دقائق حتى تتداخل النكهات.

• 4

  زيدي الطماطم. قلّبي المكونات لـ3-4 دقائق حتى يكثف قوام المزيج.

• 5

  أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، كبش القرنفل، الكزبرة المجففة، الهيل، السبع بهارات، بهارات الكبسة، الكاري وورق الغار.

• 6

  قلّبي المكونات جيداً، واتركي المزيج على النار حتى يكثف أي لحوالي 3 دقائق.

• 7

  أضيفي مرق الدجاج وأفخاذ الدجاج. نكّهي بالكمية المتبقية من الملح واتركي المزيج على النار لحوالي 10 دقائق.

• 8

  أخرجي أفخاذ الدجاج من مزيج المرق وضعيها على ورق الزبدة في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن على الرفّ الأعلى لـ10 دقائق حتى يحمرّ وجه الدجاج.

• 9

  أضيفي الأرز إلى مزيج المرق وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 10

  عندما ينضج الأرز، ضعي المزيج في طبق التقديم. أضيفي أفخاذ الدجاج على الوجه.

• 11

  زيني الطبق بالزبيب وقدميه ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة